Katrinplommonkaka
(4-5 port.)
Är egentligen inte någon kaka utan en efterrättssufflé.
1 påse kärnfria
katrinplommon
½ dl sötmandel
2 äggvitor
2½ dl mjölk
2 msk socker
rivet skal av ½ citron
*****
Sätt på ugnen 175 grader.
Skär plommonen i små bitar.
Hacka mandeln.
Vispa ihop äggvitor och mjölk.
Blanda i plommon, mandel, socker och rivet citronskal.
Häll smeten i en smord, ugnsäker form.
Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter.
Servera kakan med vispad grädde eller vaniljglass.