Katrinplommonkaka
(4-5 port.)

Är egentligen inte någon kaka utan en efterrättssufflé.

1 påse kärnfria katrinplommon
½ dl sötmandel

2 äggvitor

2½ dl mjölk

2 msk socker

rivet skal av ½ citron

*****
Sätt på ugnen 175 grader.

Skär plommonen i små bitar.

Hacka mandeln.

Vispa ihop äggvitor och mjölk.

Blanda i plommon, mandel, socker och rivet citronskal.

Häll smeten i en smord, ugnsäker form.

Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter.

Servera kakan med vispad grädde eller vaniljglass.

Till receptsamlingen