Kotletter

• 4 kotletter av lamm, kalv eller gris, ca 6 hg.
• Smör
• 1 tsk salt
•  1 krm vitpepper
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk vetemjöl
• 1 dl vatten
• 2 dl vispgrädde
• 1 köttbuljongtärning
• 1½ tsk salvia
• 1 msk balsamvinäger
• 1 dl russin

Skala och hacka vitlöken.

Fräs den i smör.

Tillsätt mjölet utrört i vattnet, grädde, buljongtärning, salvia, balsamvinäger och russin.

Lår såsen koka upp.

Stek kotletterna i smör, salta och peppra.

Lägg ner kotletterna i såsen och åt dem koka.

Till receptsamlingen