500 g färsk
skinka i bitar
2 hackade medelstora gula lökar
2 msk smör
3 dl buljong
rivet skal och fruktkött av en apelsin
½ dl skållad skalad mandel
1 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
2 tsk soja
*****
Bryn köttet i tjockbottnad gryta.
Salta och peppra.
Lägg i lökhacket.
Fräs och rör ett par minuter.
Häll i buljongen så att köttet täcks.
Tillsätt rivet apelsinskal.
Låt grytan sjuda under lock ca 20 minuter.
Pröva!
Dela den skalade apelsinen i halva klyftor, som läggs i grytan tillsammans
med mandel.
Rör samman grädde, mjöl och soja och rör ner i grytan.
Låt koka 5 minuter.